On n’a pas parlé cuisine depuis longtemps… Voici une de mes recettes du week-end: la tarte salée !

Alors, il faut:
– une pâte à tarte (je préfère les pâtes bio mais on fait comme on veut) feuilletée toute prête ou faite maison si on sait faire

– des légumes: courgettes, poivrons, carottes, champignons, poireaux …

On coupe les légumes en rondelles (au robot, c’est plus facile), on les fait revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive à la poêle avec sel et poivre (et herbes de Provence, c’est pas mal aussi).

On précuit la pâte à tarte piquée à la fourchette 10 minutes à 180° et on y met les légumes.

On mélange dans un saladier:

– 4 oeufs

– une petite brique de crème fraîche liquide bio

– du fromage râpé (80g environ)

– sel et poivre (on peut aussi mettre un peu de curry, c’est très bon)

On verse sur les légumes et on met au four une vingtaine de minutes à 180°. Et voilà, c’est tout ! Avec une salade verte, c’est encore meilleur… Et pour celles qui déjeunent au boulot le lundi, ça se mange très bien froid aussi !

Les variantes sont infinies: avec du fromage de chèvre, on peut faire une tarte tomates-basilic frais par exemple. Bref, une fois qu’on a essayé, impossible de s’en passer. On peut même rajouter des lardons de bacon (moins gras que des lardons classiques).

J’espère que ça vous a donné envie d’essayer ! Bisous, bon week-end !

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