Salade de carottes aux pois chiches et cumin (vegan et sans gluten)

Une recette facile et rapide faite pour les jours de canicule, je trouve ! J’ai trouvé cette idée dans un numéro hors-série du magazine Gourmand Sans Gluten. Voici ma version : Lire la suite

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Muffins banane chocolat vegan et sans gluten

Ca fait bien longtemps que je n’ai pas posté une petite recette… Voici ma recette de muffins banane-chocolat, je dis  ma recette car je l’ai adaptée d’une recette qui m’a été donnée par une amie mais qui contenait du gluten et des noisettes. En voici donc ma version Canaillou-friendlyLire la suite

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Madeleines vegan sans gluten

Aujourd’hui je voulais faire des madeleines pour Canaillou. Il adore les madeleines classiques mais avec ses intolérances alimentaires, on préfère éviter. Je précise que les dites intolérances ont été confirmées suite à des analyses sanguines et qu’il ne s’agit en aucun cas de suivre la mode un peu débile du “sans gluten” juste parce que c’est tendance. Si on avait le choix, croyez-moi, on serait vraiment contents qu’il puisse manger comme tout le monde !

Maintenant que j’ai pris l’habitude de tester plein de recettes, je commence à comprendre comment on peut substituer des ingrédients. En effet, chez nous, c’est non seulement le gluten mais aussi les oeufs, les noisettes et les produits laitiers qu’il faut éviter…

madeleines-vegan-sans-gluten

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Helva aux amandes

La recette que je partage avec vous aujourd’hui est tirée du très beau livre de cuisine Istanbul, Les recettes cultes, illustré par Zeina Abirached. J’ai tout d’abord goûté ce helva confectionné par mon amie Eloïse et c’était tellement bon que j’ai voulu en faire aussi.istanbul-les-recettes-cultesLa recette est simplissime, un minimum d’effort pour un max de résultat, je vous le garantis ! helva5-koalisa-com Lire la suite

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Riz cantonais ultra-simple

A la demande générale ou presque (je suis presque jalouse là !), je vous livre la recette du riz cantonais de l’homme puisqu’ après la publication de cette photo sur les réseaux sociaux, j’ai été assaillie de demandes !

riz cantonais Lire la suite

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Gâteau aux amandes sans gluten et chantilly fruits de la passion

En ce moment le blog souffre un peu : je passe mes journées à corriger des copies, j’ai recueilli trois petits chats et avec tout ça (plus le reste) je n’ai guère de temps pour moi. Mais quand même, une petite recette, ça fait toujours du bien !

livre cuisine

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Cari de crevettes

Une recette rapide et facile, ça vous dit ? Voici un plat d’origine réunionnaise, le cari de crevettes ! C’est très parfumé et le curcuma seul ne pique pas et est excellent pour la santé.

cari crevettes 2

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Welsh cakes

Que je vous explique : c’est la faute à Marks & Spencer… Une amie qui travaille à Paris m’a ramené des Welsh cakes (une spécialité traditionnelle du Pays de Galles) il y a quelques semaines. Je ne connaissais pas mais ils n’ont pas duré très longtemps tellement nous les avons appréciés ! Remarquez, pas étonnant : des gâteaux à base de beurre, de raisins de Corinthe et d’épices, ça ne peut qu’être bon…

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Pilaf de lentilles, kale et champignons – recette végétarienne –

Je vous avoue que j’ai un peu de mal à remonter la pente, vu comment l’année 2014 s’est terminée chez moi… Alors j’ai repensé à ce plat que j’ai fait pour la première fois il y a une quinzaine de jours et que j’avais pris en photo pour Instagram. C’est un plat végétarien mais très revigorant car plein de bonnes choses, notamment des lentilles vertes et du chou kale (on en trouve dans tous les magasins bio maintenant ). A la maison, tout le monde a aimé ! Je me suis inspirée d’une recette anglaise, que j’ai revisitée à ma façon.

lentilles kale 1 Lire la suite

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Bao !

Connaissez-vous les « bao » ? Ce sont des brioches à la vapeur que l’on retrouve sous différentes formes dans beaucoup de pays d’Asie. Chine, Vietnam, Cambodge, il en existe diverses versions farcies aux crevettes, au porc, à l’oeuf , à la pâte de haricots sucrée, aux cacahuètes… On peut manger des bao à toute heure de la journée, c’est le petit en-cas qui vous cale bien quand vous avez un petit creux, elles se dégustent même au petit déjeuner !

bao11 Lire la suite

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