La nouvelle gamme végétale de Guyader

J’ai reçu récemment un colis gourmand de la marque Guyader dont je vous ai déjà parlé lors des fêtes. Cette fois la marque bretonne lance une gamme végétale et sans gluten ! Autant vous dire que j’avais hâte de tester tout ça car même si nous cuisinons beaucoup, il est parfois bien utile d’avoir quelques plats tout prêts en cas de besoin ou de coup de fatigue… 😉Dans ce colis il y avait une soupe butternut-piment, un tajine de petits légumes, un cake chèvre basilic sans gluten et un dessert au lait de coco bio (pas encore commercialisé, je l’ai eu en avant-première). Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Journal d’une intolérante alimentaire, Margot Montpezat

Lundi dernier, dans ma voiture je suis tombée sur l’émission Grand bien vous fasse sur France Inter. L’invitée était la journaliste Margot Montpezat qui vient de publier un livre, Journal d’une Intolérante Alimentaire (Editions Les Arènes). Inutile de vous dire que j’ai écouté fort attentivement son témoignage , car, comme Canaillou, elle est intolérante au gluten, aux oeufs et aux produits laitiers (nous on a la noisette et l’orange en plus, c’est plus drôle…). Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Madeleines vegan sans gluten

Aujourd’hui je voulais faire des madeleines pour Canaillou. Il adore les madeleines classiques mais avec ses intolérances alimentaires, on préfère éviter. Je précise que les dites intolérances ont été confirmées suite à des analyses sanguines et qu’il ne s’agit en aucun cas de suivre la mode un peu débile du “sans gluten” juste parce que c’est tendance. Si on avait le choix, croyez-moi, on serait vraiment contents qu’il puisse manger comme tout le monde !

Maintenant que j’ai pris l’habitude de tester plein de recettes, je commence à comprendre comment on peut substituer des ingrédients. En effet, chez nous, c’est non seulement le gluten mais aussi les oeufs, les noisettes et les produits laitiers qu’il faut éviter…

madeleines-vegan-sans-gluten

Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Sablés de Noël vegan

Allez, soyons fous, deux articles en deux jours ! Ca se voit que je suis en vacances… Mardi j’avais invité des amies et leurs filles, copines de Canaillou,  à goûter à la maison et j’avais envie de faire des sablés de Noël mais je voulais évidemment que Canaillou puisse en profiter aussi malgré ses intolérances alimentaires.

sablés noel vegan 1 Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Crumble aux pommes sans gluten ni produits laitiers

Comme je l’expliquais dans mon article Intolérances alimentaires, je dois adapter mes recettes pour Canaillou depuis quelques mois. Je me tourne donc de plus en plus vers des recettes vegan car même si Canaillou mange de la viande, il ne peut manger ni oeufs, ni gluten ni produits laitiers. Aujourd’hui j’ai testé le crumble en revisitant ma recette classique.

crumble vegan Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Dessert vegan : riz gluant coco mangue

Une amie m’a donné l’idée de faire du riz gluant au lait de coco mais j’ai opté pour la version sucrée, histoire de faire un dessert pour Canaillou. Après avoir consulté plusieurs recettes un peu tarabiscotées, j’ai un peu bidouillé pour arriver à faire quelque chose qui convienne à tout le monde à la maison.

bol riz gluant coco mangue
Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Pancakes vegan au sarrasin

J’avais parlé il y a quelques semaines des intolérances alimentaires de Canaillou. Et comme je suis en vacances cette semaine, j’ai décidé de lui faire des pancakes sans oeufs ni lait ni gluten… Je me suis inspirée d’une recette  de l’excellent livre Green Glam et Gourmande que j’ai adaptée à ce que j’avais dans mes placards.

pancakes 2 Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !