A la maison, c’est souvent mon mari qui cuisine le week-end et on mange fréquemment du riz avec sa cuisine (pour les explications je vous renvoie ici). D’ailleurs nous avons récemment dû nous réapprovisionner au supermarché asiatique et on a un peu craqué alors qu’au départ on y allait uniquement pour le riz ! Mais je m’égare…

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S’il y a bien un appareil que vous trouverez chez tout le monde en Asie, c’est le rice-cooker. J’ai souvent des amies qui me demandent comment l’utiliser car elles ont beau suivre à la lettre les instructions, leur riz n’est pas cuit correctement. Donc je vais tout vous expliquer ! C’est très simple:

– vous mettez la quantité de riz voulue dans votre rice-cooker

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– vous recouvrez d’eau : ni trop, ni trop peu. Un truc infaillible: si vous mettez la main dans l’eau, le niveau d’eau doit arriver à vos deuxièmes phalanges . On utilise du riz thaï à la maison, le riz basmati ou le riz japonais seront cuits un peu différemment, je pense.

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Après, il suffit de fermer l’appareil et d’appuyer sur le bouton “cook” (je précise parce qu’il m’est déjà arrivé d’oublier …). L’appareil se mettra ensuite tout seul en position “warm” qui gardera le riz au chaud. D’ailleurs, vous pouvez carrément débrancher le rice-cooker une fois le riz cuit, ça évite qu’il ne colle et ne fasse une “croûte” au fond.

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Voilà, vous devriez avoir un riz parfaitement cuit et délicieux avec par exemple un poulet aux champignons et au gingembre (recette ICI).

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Pour choisir son rice-cooker, il suffit d’aller dans une épicerie asiatique , par exemple à Rennes il y a Belasie où nous nous approvisionnons d’ailleurs régulièrement. Sinon, sur le Net, on trouve beaucoup de modèles différents comme le rice-cooker Hello Kitty !

Hello_Kitty_Rice_Cooker_6_CUPEt vous, utilisez-vous un rice-cooker ?

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