C’est le week-end et rien ne vaut un petit dessert pour se faire du bien. J’ai vu des framboises en faisant mes courses hier et je me suis dit qu’un petit cheesecake serait apprécié à la maison (en plus c’est l’anniversaire de Monsieur…).
Voici donc comment je procède. Au départ j’ai trouvé la recette l’an dernier dans mon magazine anglais Livingetc. Je l’ai adaptée car je suis rarement les recettes à la lettre… Dans celle-ci en particulier, il était recommandé d’utiliser de la gélatine alimentaire mais je n’en avais pas et finalement on s’en passe très bien. L’avantage de cette recette, c’est qu’il n’y a pas de cuisson.
Dans mon extrême bonté, je vous ai traduit la recette !
Il vous faut donc:
375 g de biscuits genre Digestive Biscuits (on en trouve maintenant dans tous les supermarchés). On peut remplacer par des Spéculoos, des biscuits Ikéa au gingembre, des galettes bretonnes, j’ai tout testé et tout est bon ! En l’occurrence aujourd’hui, j’ai pris ce que j’ai trouvé dans mes placards, à savoir un paquet de Spéculoos et un de biscuits Bonne Maman aux noix de pécan et sirop d’érable (petit clin d’oeil au Canada 😉 )…
115 g de beurre fondu
375 g de « cream cheese » Philadelphia (ma vie a changé depuis qu’on le trouve en France !!!)
1 cuiller à café d’extrait de vanille
180 g de sucre (j’utilise de la cassonnade, ou du rapadura, ou du sucre coco, c’est vraiment modulable comme recette !)
250 ml de crème fraîche liquide
375 g de framboises
(NB: les quantités peuvent varier un peu, ça ne change pas grand-chose…)
J’utilise un moule en verre (ça ne colle pas). Un moule de 20 x 30 cm fait bien l’affaire…
Il faut d’abord passer les biscuits au mixer pour obtenir une sorte de poudre que l’on mélange avec le beurre fondu.
On tasse ensuite le mélange au fond du moule en appuyant bien avec une spatule. Réfrigérer 30 minutes. C’est très important pour que le fond du cheesecake ne se défasse pas quand on étale la crème par-dessus.
Ensuite, battre au fouet électrique le cream cheese, la vanille, la crème et le sucre.
Etaler avec une spatule par-dessus les biscuits.
Disposer les framboises et mettre au frigo au moins 2 heures avant de servir.
♥Bon appétit !♥
Il va être 4 heures et j’ai un creux. C’est un supplice de voir ce cheesecake car j’adore ça ! Je vais peut être bien aller chez le boulanger chercher un peu de réconfort, de quoi finir l’après midi … Bises et bon weekend
Désolée de te pousser au crime ! 😉 C’est super facile à faire comme recette en tout cas ! Bises, bon week end à toi aussi.
Je raffole du cheesecake ! C’est l’un de mes gâteaux favoris !! Pourtant, j’en ai jamais cuisiné, alors ta recette tombe à point, merci beaucoup ! Miam, avec des framboises ça doit être succulent. Bises et très bon week-end ! 🙂
C’est délicieux en effet, j’attendais avec impatience de retrouver les framboises pour le faire. Celles-ci sont un peu petites mais ça ira en attendant l’été ! Bisous, bon week end ! 😉
Il a de la chance ton homme, cela semble délicieux !
Je vais lui faire lire ton comm ! Sérieusement, j’ai de la chance aussi, il fait très bien la cuisine ! Bises, bon week end 🙂
Après un premier cheesecake classique plutôt réussi, je crois que je vais faire comme toi et tenter aux fruits. Je garde ta recette sous le coude!
Si tu as une recette, ça m’intéresse, je vais aller voir ton blog ! 😉
Bon anniversaire Monsieur !
Il m’a l’air bien bon ce cheesecake.
bises
Sylvie
Merci, je lui dirai ! Et le cheesecake est très bon… 🙂
Bises.
Miam, ça a l’air super bon, je te pique la recette! Ah, les fameux biscuits Bonne Maman aux noix de pécan et sirop d’érable, je les adore! 😀
Tu me diras ce que tu en penses. Ces biscuits moi aussi je les adore, avec un thé c’est divin. 🙂
Ca a l’air bien délicieux! Je veux bien une part 😀 Bisous!
Dépêche-toi, il n’y en a presque plus ! 😉
Ca a l’air super bon! Je ne tarderai pas à tester ta recette! Surtout qu’ici, j’ai 3 fans de philadelphia!!!
et bon anniversaire à Monsieur 😉
Merci pour lui ! 🙂
Ca devrait plaire aux petits comme aux grands !