Que je vous explique : c’est la faute à Marks & Spencer… Une amie qui travaille à Paris m’a ramené des Welsh cakes (une spécialité traditionnelle du Pays de Galles) il y a quelques semaines. Je ne connaissais pas mais ils n’ont pas duré très longtemps tellement nous les avons appréciés ! Remarquez, pas étonnant : des gâteaux à base de beurre, de raisins de Corinthe et d’épices, ça ne peut qu’être bon…
Seulement voilà : comme c’est bon, ça part vite…D’où l’idée de faire mes propres Welsh cakes. J’ai trouvé une recette en anglais sur le site Visit Wales et comme je suis sympa, je vous l’ai traduite ! La particularité de ces petits gâteaux, c’est qu’on les cuit à la poêle et non au four, donc ça se fait très vite.
WELSH CAKES
Pour une vingtaine de gâteaux :
225 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
50 g de raisins de Corinthe
1/2 c café de levure chimique
1 c café d’épices pour pain d’épices
1 oeuf
un peu de lait
Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, épices). Ajouter le beurre en petits morceaux à température ambiante. Ajouter le sucre et les raisins.
Battre l’oeuf avec un tout petit peu de lait et ajouter à la pâte qui doit être bien compacte sans coller. Ajouter un peu de lait si c’est trop sec.
Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d’1/2 cm environ (pas trop épais non plus sinon les biscuits auront du mal à cuire).
Découper les Welsh cakes à l’emporte-pièce.
Les cuire avec une poêle en fonte ou une crêpière 3 minutes environ de chaque côté. Ils doivent être bien dorés.
Servir les gâteaux tièdes saupoudrés de sucre glace ou de sucre en poudre. Avec un thé, évidemment !
P.S: je dédie cette recette réconfortante à une Breizhblogueuse qui vit une période très dure en ce moment. Je lui fais de gros bisous. <3 <3 <3
Vraiment sympa des petits gâteaux à la poêle ! Il me tarde d’essayer ! Bon thé gourmand 🙂 Bisous
C’est hyper facile et très bon ! Bisous.
J’adore les Welsh Cakes! Tièdes et avec un peu de beurre c’est top 🙂 Les tiens ont l’air bien réussis! Bises!
Oui, j’ai oublié de dire qu’on peut mettre du beurre dessus en plus ! Bisous !
je connais et c’est carrément délicieux
Ce sont les épices, je crois, avec le beurre…
Hmmm, ça a l’air top ! 🙂
Je te ferai goûter !
Ca a l’air pas mal du tout !
C’est vraiment délicieux, et rapide ! (à faire et à manger hum).
je ne connaissais pas du tout, mais ça donne envie de tester ^^
Tu mets ton homme au boulot alors ! 🙂
J’aime beaucoup les gâteaux anglais, donc ceux-là me plairaient assurément. Seul petit hic: je n’aime pas trop les raisins secs, mais j’imagine qu’on peut les enlever ou les substituer. Bises
Ce sont des raisins de Corinthe, beaucoup plus petits que les raisins secs habituels. Je suis sûre qu’avec des cranberries ou des myrtilles, c’est très bon aussi. Il paraît qu’on peut même remplacer par des zestes de citron ou d’orange ! Bisous.
Je vais tester ça, merci beaucoup 🙂 Bisous
Avec ce temps de « Pays de Galles », quoi de plus naturel que d’essayer cette recette qui me paraît succulente !
J’essaye (très vite) et je te donnerai des nouvelles. Bisous
Sinon il faudrait qu’on trouve un moment pendant les vacances de février pour que je te fasse goûter ça avec un bon thé ! Bisous !
Oh mais ça a l’air super bon, je ne connaissais pas!
Merci pour cette recette, bises 🙂
De rien, j’espère que tu aimeras ! Bises 🙂
La première fois que j’ai goûté à ces cakes j’étais au pays de Galles et c’est vraiment bon mais mes préférés étaient vendus frais au marché de cardiff. J’ignorais qu’on les faisait à la poêle. Le résultat est très appétissant 😉
Merci Christelle ! Il faut un « griddle pan » normalement mais ma crêpière a fait l’affaire…
Ohlala…. Mais ça a l’air délicieux cette histoire ! Merci pour la recette.
C’est le mal, ces petits gâteaux… Une fois qu’on les a goûtés, on y revient ! Bises.
J’ai tenté les scones ce week-end , une premiere me concernant , ils étaient excellents , parfaits pour le petit déjeuner !
Le we prochain, je ferais peut être des welsh 😉
J’adore les scones aussi… 🙂
Rohhh ça donne faim !! Ca doit être délicieux ! Je ne connaissais pas, mais je pense que je testerai d’en faire ! 🙂
Tu verras comme c’est bon… 😉
Génial cette recette à la poêle! Merci : )
Dommage qu’il n’y ait plus de Marks & Spencer en Belgique, j’y trouvais toujours de chouettes spécialités…
Bisous
Ici on n’en a pas, je crois qu’il n’y en a qu’à Paris… Bises ! 🙂
Ils ont l’air beau ces petits gâteaux.
Merci Christine !
il faut que j’essaye, en ce moment je fais des pancakes avec une préparation M&S… tu me tentes… bisous
Les pancakes aussi, c’est bon… Bises !
Oh la la Isa! Cette recette semble trop délicieuse! Merci de la partager avec nous! Bises
Il n’y en a plus… On est en manque ! Bises.
Tentant, très tentant ! Il ne faut pas que je passe Boulevard St Michel sinon je vais aller en acheter des tout faits ! Bisous
Il n’y en a que 6 dans le paquet, tu sais… Je sais, je pousse au crime ! 🙂 Bises.
Merci de donner la recette…
Il y a quelques années, nous avions un Marks & Spencer à Marseille et achetait leurs gâteaux. Maintenant on les prend à Paris…
J’aimerais tellement qu’il y en ait un à Rennes…
Je suis revenu en gouter un .. enfin deux …
Quel gourmand ! 😉
J’adore la version M&S, il va falloir que j’essaie ta recette et je vais la transmettre à mon fils qui fait son Erasmus à Cardiff, en plein pays de Galles! Avec des cranberries pour moi plutôt que des raisins secs et plein de beurre salé… Euh, je devais pas me mettre au régime..?
Bon we!
Je vais essayer avec des cranberries aussi justement…toujours avec du beurre salé ! Ton fils a dû tester de très bons Welsh cakes à Cardiff !
Oh la la! C’est une recette que j’ai trop envie d’essayer. Merci de nous en avoir parlé. En plus, c’est trop drôle de cuire ses biscuits à la poêle, j’adore!
C’est très vite fait et c’est absolument délicieux ! 🙂
Oh ils sont beaux comme tout ! 🙂
Je crois que je vais en refaire… 🙂