Tarte salée parmesan haddock

J’aime beaucoup les tartes salées et je fais souvent « ma » tarte aux légumes... Mais justement je m’en suis un peu lassée et hier j’ai voulu changer !

tarte haddock 1

Voici donc une nouvelle version plus estivale , avec des tomates, du basilic, du haddock et du parmesan ! Il faut:

– une pâte à tarte feuilletée toute prête

– 3 tomates anciennes bio (c’est ce qui me restait dans mon bac à légumes )

– 2 petites courgettes

– 1 gousse d’ail

– 1 botte de basilic

-1 filet de haddock fumé

-Faire revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive, ajouter les tomates et les courgettes coupées en rondelles ainsi que le basilic ciselé. Ajouter le haddock. Arrêter la cuisson quand les légumes sont saisis.

-Précuire la pâte à tarte piquée à la fourchette 10 minutes à 180° , y disposer les légumes et le poisson.

Mélanger dans un saladier:

– 4 oeufs

– une petite brique de crème fraîche liquide bio

– du fromage râpé (80g environ): j’ai mis du parmesan parce que je me suis rendu compte in extremis que je n’avais plus de gruyère râpé ! Sinon, feta ou mozzarella, ça marche aussi.

– poivrer légèrement (inutile de saler car le haddock est déjà très salé)

On verse sur les légumes et on met au four une vingtaine de minutes à 180°( un peu plus si votre four est paresseux).

tarte haddock 2

Avec une petite salade verte, c’est délicieux…

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31 réflexions sur “Tarte salée parmesan haddock

  1. Une tarte salée qui me fait bien envie ! 🙂 Je les fais l’été dans mon petit four que je met carrément dehors ! Je n’ai pas essayé le haddock …je l’aime beaucoup quand je présente une assiette nordique ! Belle semaine bisous

  2. Les tartes avec ce qu’il reste dans le frigo c’est ce que je préfère ! C’est toujours bon, rapide et facile à réaliser !
    Ta recette me donne envie, je n’aurais pas eu ces idées là, mais je pense que je tenterai un de ces jours !: )

  3. Je suis comme toi, j’aime beaucoup les tartes salées. Celle-ci donne envie ! Sinon, samedi, j’ai fait une tarte assez inattendue sucré-salée. Elle sera en ligne mercredi, alors, je ne me dévoile pas… mais très tendance bretonne ! Bisous

  4. je fais aussi la tarte aux légumes mais pour que la cuisson des legumes je rape (yo) les légumes 🙂
    avec le Haddock (mon capitaine) ca doit être pas mal du tout !!!

  5. En voilà une recette qui me plait! Je n’ai jamais goûter de tarte salée (contrairement à tes les blogeuses qui ont commenté), j’avoue qu’elle me tente fortement. Je la rajoute à mes recettes de la semaine! Si tu veux, je te tiens au courant de mes premières impressions :p

  6. Quelle belle idée ! ça a l’air délicieux et bizarrement, je ne cuisine jamsi le haddock, voilà l’occasion d’y remédier !!

  7. J’adore les tartes salées, j’aime bien ta recette et ( les ingrédients: 3 vieilles tomates…) ce qui traîne dans le frigo pour faire une recette qui s’avérera délicieuse! Ça donne envie et j’avoue que le haddock aussi cela fait un moment que je n’en ai acheté…. Bonne journée, plein de bises

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