Souvenez-vous, je vous avais livré la recette de mon cheesecake fétiche dans ce billet il y a deux ans. Depuis, j’ai testé d’autres recettes sans jamais en trouver une qui puisse rivaliser. Jusqu’à maintenant. J’ai dégusté l’autre jour chez des amis un cheesecake délicieux dont je vais généreusement vous donner la recette…Ce cheesecake se cuit au four.
CHEESECAKE (pour 8)
Pour le socle : 250 g de Speculoos, 60 g de beurre
Pour l’appareil : 300g de Saint Moret ou Philadelphia
500g de fromage blanc à 20%
20cl de crème fraîche
125g de sucre
2 œufs
1 cuiller à café de vanille liquide
Tapisser le fond d’un moule avec les speculoos écrasés et le beurre fondu. Bien tasser. Je précise que j’ai (enfin) investi dans un moule spécial Pushpan avec fond amovible (trouvé chez Du Bruit dans la Cuisine).
Mélanger le St Moret, le sucre, les œufs, la vanille, le fromage blanc et le crème fraîche.
Prélaver le bol du robot avec un Canaillou s’il y en a un à disposition…
Verser dans le moule et cuire 40 mn à 180° (20 mn chaleur tournante, 20 mn chaleur normale).
Faire la veille. Il faut attendre que le cheesecake ait bien refroidi avant de démouler.
Je n’ai pas pu m’empêcher de mettre des framboises dessus au lieu du coulis de fruits rouges préconisé dans la recette !
Et voilà !
C’est délicieux mais je préfère quand même ma recette de cheesecake sans cuisson, plus légère…
Je n’ai jamais fait de cheesecake, ai-je raté ma vie ? Demain je fais aussi un billet cuisine
Tu n’as pas raté ta life, mais elle peut être encore plus belle avec un cheesecake!!! 😀 J’attends ton billet demain ! Bises
Bon je n’ai pas réussi aujourd’hui ce sera pour jeudi !!!
C’est quand tu veux hein!
Dans ce cas, nous sommes deux à l’avoir ratée. Aux fourneaux ? 🙂
Allez! 😉
Très appétissant ! Bien sûr il faut le cuire…mais je n’ai toujours pas déniché le » cream cheese Philadelphia » chez nous ! Alors je tenterais bien celui-là ! Merci pour la recette détaillée et pour le prélavage du bol j’utilise la taille au-dessus 😀 Belle journée bisous
Le St Moret, c’est pareil ou presque que le Philadelphia… Bisous !
Il a l’air rudement appétissant ce cheesecake ! Je mets la recette de côté, et l’autre aussi 🙂
L’autre est encore plus simple ! 🙂
Oh ! Il faut que je teste cette recette ! ( et l’autre aussi 🙂
Tu me diras ! Moi je ferais bien ta recette de macarons si tu le mets en ligne un de ces jours…. 😉
Il faudra que je regarde mais je crois que j’ai la recette de ce cheesecake.
Elle me vient d’une amie d’une amie…Je ne connais donc pas l’origine exacte ! 😉
Mon pêche mignon le Cheesecake… Mais je préférerais essayer celui sans cuisson la recette est sur ton blog? en tout cas cela donnée vie, et canaillou semble apprécier lol… Bises
Le lien vers la première recette est inclus dans l’article, c’est vrai que c’est beaucoup plus simple sans cuisson ! Bises !
J’adore les cheesecakes et j’aime tester de nouvelles recettes, donc je retiens la tienne, merci ! Bises 🙂
J’espère que tu aimeras, comme je l’ai dit j’aime autant celui sans cuisson ! Bises ! 🙂
Non !!!!! Je viens de me mettre au régime et tu nous nargues avec un cheesecake qui doit être à tomber parterre ! Bisous
Le mot « régime » ne fait pas partie de mon vocabulaire, je suis désolée… 😉 Bisous !
il est superbe, tu crois qu’il supporterait bien le voyage ???Tu pourrais m’en envoyer un ????Non, c’est pas possible hein….
Ben non, mais si tu viens en Bretagne, je t’en ferai un! Ou sinon tu mets ton homme au fourneau, non ?
Miam! J’adore le cheesecake même si je n’en ai toujours pas fait!
Je vais essayer! Merci Isa pour cette délicieuse idée!
Comme tu vois, c’est très simple! Y a plus qu’à… 😉
Humm, j’adore les cheesacakes, il faut que je teste ta recette ! 😉
C’est très facile et délicieux… 🙂
Est-ce que la texture est la même que celle de ton autre cheese cake qui est sublime ? Bises sylvie
Non, justement, c’est le problème….La texture est un peu granuleuse, c’est moins agréable même si ça reste très bon ! Ca doit venir du fromage blanc et des oeufs cuits…. Bises 😉
Avec ces petites framboises, ça me donne bien envie!
Bises
Je vais en refaire un ce week-end (version sans cuisson!)… Bises !
j ai toujours voulu en faire et n ai jamais essayé
il faut que je me lance
bonne fête de Pâques avec Canailloux à la chasse aux œufs
domage il pleut çà n ai pas drôle
kenavo Lisa
Comme tu vois, c’est très facile ! Bisous, bon dimanche !
J’ai eu ma période cheesecake mais comme j’étais la seule à en manger dans la maison, j’ai laissé tomber … ma balance commencait à s’en plaindre !
Ici ça va, j’ai du renfort ! 😀
IL est beau ton cheese cake, j’aime tellement ça mais j’ai jamais pris le temps d’en faire moi même car l’amoureux n’aime pas ça, il faudrait que j’en fasse un mini rien que pour moi 😉 lol
Grosses Bises
C’est trop bon, c’est vrai… bisous ! 🙂
Mmmmmh ça donne très envie ce beau chessecake
Merci ! 🙂