Un dimanche d’hiver « ordinaire »…Dehors, il fait mauvais, je commence à avoir mal à la gorge (encore un coup de Canaillou qui m’a refilé ses microbes !), pas envie de sortir, bref vers 16h je sens venir le coup de blues du dimanche après-midi. Et qu’est-ce qu’on fait alors ? Des gâteaux ! Un truc rapide, facile , réconfortant… avec du chocolat de préférence. Je feuillette l’inévitable Goûter à New York qui devrait être offert à toutes les blogueuses car c’est une mine d’idées…et je tombe sur la recette des cookies aux pépites de chocolat. Canaillou est au taquet, il veut manger les cookies avant même que j’aie sorti la farine, c’est vous dire.

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J’ai divisé toutes les quantités par deux car je n’avais pas tout en stock, et j’ai aussi remplacé les noix hachées de la recette d’origine par de la poudre d’amandes (qui me restait de la galette des rois que je ne vous ai pas montrée car elle était bonne mais moche…).

Voici ma version:

Ingrédients liquides:

125 g de beurre doux ramolli (le beurre doux, je ne connais pas donc j’ai mis du demi-sel…)

60 g de sucre en poudre

60 g de sucre brun

1 c. à café d’extrait de vanille

1 oeuf

Ingrédients secs:

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de chocolate chips

25 g de poudre d’amandes

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Battre le beurre et le sucre. Incorporer les autres ingrédients liquides puis les ingrédients secs jusqu’à obtention d’une pâte homogène et réserver au frigo pendant au moins 1 h (étape que j’ai complètement zappée pour cause de Canaillou surexcité.)

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Préchauffer le four à 200°. Diviser la pâte en 10-12 boules , les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire environ 9 minutes. Les cookies doivent être assez mous à la sortie du four. laisser refroidir 10 minutes à T° ambiante avant de déguster…

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Je recommande, c’est inratable et délicieux avec un bon thé bien chaud… Je serais curieuse de savoir si vous avez des trucs contre le blues du dimanche?

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