Comme je l’expliquais dans mon article Intolérances alimentaires, je dois adapter mes recettes pour Canaillou depuis quelques mois. Je me tourne donc de plus en plus vers des recettes vegan car même si Canaillou mange de la viande, il ne peut manger ni oeufs, ni gluten ni produits laitiers. Aujourd’hui j’ai testé le crumble en revisitant ma recette classique.
Ingrédients :
50 g de farine de coco (attention, c’est très riche en fibres !)
100 g de farine de riz complet
2 cuillers à soupe d’huile de coco
80 g de sucre
60 g d’amandes en poudre
7 pommes (de ma cargaison de Pontivy !)
Cannelle en poudre
Préchauffer le four à 180 °C. Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les disposer dans un moule à tarte au fond préalablement huilé (avec un peu d’huile de coco). Saupoudrer d’un peu de sucre.
Mélanger les farines, le sucre, la poudre d’amandes, l’huile de coco solide. La texture du mélange est plus « poudreuse » que pour un crumble classique. Recouvrir les pommes avec le mélange et saupoudrer d’un peu de cannelle. Mettre au four 30 minutes.
Verdict : Canaillou aime bien et nous aussi même si c’est forcément différent au niveau goût. Une recette idéale pour un dimanche après-midi froid et venteux avec un Canaillou enrhumé ! Encore meilleur au coin du feu avec une tasse de thé… Bon dimanche !
A une époque, les enfants étaient dingues de crumble et en faisaient tous les mercredis… J’ai fini par saturer 🙂 Mais il faudrait que je m’y remette !
En tous cas, j’approuve la tasse de thé avec le temps actuel !
On peut faire des versions salées aussi, pour changer ! 😉
ça doit se laisser déguster !
Tout à fait et c’est plus léger que le crumble traditionnel…
je comprends que ça ne soit pas simple tous les jours…..
Ca va, l’essentiel est que Canaillou aille mieux !
Même sans être allergique, nous gouterions volontiers ce crumble ! Vous avez de bonnes idées pour cuisiner pour un enfant allergique. Bonne fin de dimanche
Il est juste intolérant heureusement, l’allergie peut être beaucoup plus dangereuse…
Pratique aussi quand on est à cours de beurre ou d’œufs. Bises
Comme quoi, il y a toujours moyen de faire des gâteaux ! Bises
Merci pour la recette
sans produits laiters cela me plait
et le thé aussi
bonne soirée
Merci Monica !
En effet, cela doit être bon. Pas toujours facile de trouver des idées de cuisine.
Je commence à m’en sortir sans avoir trop besoin de chercher de nouvelles recettes. J’adapte les anciennes !
Cela me fait penser qu’il me este quelques fruits pour un bon crumble, tiens 🙂
Bises
Humm, miam ! Bisous
Miam ! Pour le sans gluten, j’utilise aussi la farine de riz, qui a un goût moins prononcé, qui est moins chère et facilement adaptable dans toutes les recettes.
Oui, j’en avais mis dans le crumble !
Je me laisserais bien tenter même sans les ingrédients classiques, j’adore les crumbles, bon week-end bisous
Moi aussi, j’adore ça ! Bises !
Oh j’ai reçu plein de pommes! Je teste bientôt 🙂 Merci, bisous
Bon crumble alors, bises !
Il a l’air délicieux ce crumble ! 🙂
Mais oui, c’était très bon !