Mon amie Sylvie est venue prendre un thé à la maison l’autre jour et comme elle sait que je suis gourmande, elle a apporté ceci (j’ai des super copines^^): des mini-financiers au thé matcha

Du coup j’ai voulu essayer et elle m’a donné sa recette. Le thé matcha, c’est du thé vert japonais en poudre (en épicerie fine ou épicerie asiatique):

Donc il vous faut:

– 4 blancs d’oeufs
– 150 g de sucre glace
– 50 g de poudre d’amande
– 50 g de farine
– 125 g de beurre


Préchauffez le four à 210°

Faites fondre le beurre, tamisez la farine, la poudre d’amande et le sucre glace et ajoutez 2 cuillers à café de thé.
Incorporez les blancs et fouettez au batteur électrique puis ajoutez le beurre, mais arrêtez de fouetter dès qu’il est incorporé.

Remplir les moules presque à hauteur. J’ai pu remplir une plaque de 20 mini-financiers et une de 9 « normaux ». Il faut une cuisson de 10 à 12 minutes, cela dépend du four.

(A noter: je ne suis pas très adroite pour remplir les moules…)

Démoulez quand c’est froid et dégustez …

J’aime bien la couleur du thé vert !

Il y en a un qui n’a pas perdu de temps…

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