A la base, je voulais faire un cake au citron. Sauf que je n’avais plus de citron. Canaillou réclamant un gâteau pour son goûter, j’ai improvisé et pour une fois, le résultat est plutôt pas mal…

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Ingrédients :

200 g de farine

180 g de sucre en poudre

3 oeufs

20 ml de jus de citron Pulco ou autre

10 gouttes d’huile essentielle de bergamote

100 g de beurre

1 sachet de levure chimique

1 c.café de graines de chia (en magasin bio)

Faire fondre le beurre .

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, le jus de citron , l’huile essentielle de bergamote puis mélanger.

Incorporer la farine et la levure chimique , puis les graines de chia (vous pouvez mettre des graines de pavot mais elles me déclenchent des migraines donc j’évite).

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Verser la préparation dans un moule.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes de cuisson.

Canaillou avait tellement hâte de déguster son gâteau que j’ai eu juste le temps de faire quelques photos.

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J’ai tourné le dos 10 secondes et ….il a attaqué à la cuiller !

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L’avis du critique culinaire: il est « délicieux » !

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C’est très rapide et facile à faire… Bon appétit !

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