Lors de ma journée à Saint-Malo pour la Route du Rhum, j’ai eu le privilège de déjeuner intra-muros au Bistro Autour du beurre, invitée par Guyader Gastronomie. Je connaissais bien sûr la réputation du beurre Bordier , issu d’élevages bio et d’agriculture raisonnée, mais n’avais jamais eu l’occasion de visiter ce restaurant.
Première impression en entrant : la déco mélange style industriel, design et brocante, métal, bois, pierres apparentes… J’aime beaucoup !
Une fois installés, on nous a apporté une sélection de beurres Bordier parfumés : beurre aux algues, à la vanille de Madagascar, au sarrasin, au yuzu, au piment d’Espelette, à l’oignon de Roscoff, à la framboise, au sel fumé… Nous ne nous sommes pas fait prier et avons joyeusement tartiné ! Le beurre au sarrasin m’a particulièrement plu.
Notre menu pour la suite du déjeuner :
Velouté de châtaigne et trompette de la mort au beurre à la vanille de Madagascar, éclats de noisettes
Eglefin rôti au beurre aux algues, fondue de fenouil et pomelos
Carpaccio d’ananas Victoria, tartelette citron meringué, sorbet à la menthe
Tout était délicieux…et pourtant je ne suis pas très produits laitiers d’ordinaire. Mais quand les produits sont aussi bons, difficile de résister ! C’est une cuisine traditionnelle, orchestrée par Steve Delamaire avec une pointe de fantaisie, à base de beurre bien sûr mais aussi de produits trouvés au marché et de pêche locale.
Il ne nous restait plus ensuite qu’à faire une bonne promenade au village de la Route du Rhum pour admirer les bateaux ! J’étais invitée mais j’ai pu constater que les prix sont très raisonnables par rapport aux menus proposés. Si vous souhaitez y aller, mieux vaut réserver et vérifier les horaires d’ouverture sur le site.
Bistro Autour du Beurre
7 rue de l’Orme – St Malo Intra-Muros
02.23.18.25.81
Et si vous voulez ramener du beurre Bordier ou du fromage avant de rentrer, la Maison du Beurre est juste à côté du restaurant…
9 Rue de l’Orme, 35400 Saint-Malo
Je suis déjà passée à plusieurs reprises devant sans jamais m’arrêter. A découvrir lors d’un prochain passage à Saint-Malo!
Bisous
C’était aussi mon cas. Je suis bien contente d’avoir pu y aller ! Bisous
Quelle table originale !
Bisous
C’est de la brocante de crémier… 😉 Bises !
Hm ce beurre, comment résister…C’est un piège parce que l’on commence à tartiner avant même le vrai repas, mais c’est tellement bon. Nous n’avons jamais goûté tant de beurres parfumés
Bonne soirée
Je n’ai même pas essayé de résister, c’est trop bon ! 😉
Quand les produits proposés sont sains et si inventifs le repas devient un vrai plaisir ! Je n’ai pas encore rencontré autant de parfums pour le beurre. Manger dans ce beau cadre ajoute au plaisir ! Une adresse à garder ! Merci du partage 🙂 Bisous
Je ne connaissais pas non plus le beurre parfumé, c’est délicieux… Bisous
Merci pour cette bonne adresse et ces photos qui nous mettent l’eau à la bouche ! Bises
Je suis ravie de partager cette adresse qui m’a vraiment séduite. Bises
Quel concept original ! Ça devait être délicieux, et le lieu a été superbement aménagé ! 🙂
Bien manger dans un lieu si joli est très agréable, je le reconnais !
Hummmm … ça donne envie !
Pour moi, le beurre Bordier c’est LE beurre par excellence … et même dans le sud-ouest on en trouve !
IL faut dire qu’il est exceptionnel…
Saint-Malo, l’une de mes villes préférées. Quelle joie de revenir sur ton blog, Isabelle ! Tes photos sont toujours aussi belles et alléchantes. Ce resto donne vraiment envie de s’y arrêter. Merci pour cette belle adresse pour un prochain passage à Saint-Malo.
À très bientôt,
Silvia
Merci à toi, Silvia, je suis ravie de t’avoir donné une bonne adresse à Saint-Malo ! A bientôt.
La décoration est très jolie. Tous les beurres présentés me font envie. Je sais j’aime le beurre.
Moi aussi, j’adore le beurre !
Je ne connais pas le bistro mais je suis fan de leurs beurres parfumés ! Celui à la vanille, sur du pain de campagne grillé au petit déjeuner, c’est un délice.. et celui aux algues accompagne parfaitement des fruits de mer et un bon pain de seigle !
Il faudra que j’en rachète, tu m’as donné envie d’en remanger ! 😀
Tu m’as mise l’eau à la bouche avec cette belle adresse. Leur beurre a l’air exceptionnel. Bises
D’habitude c’est toi qui m’ouvres l’appétit avec tes bonnes adresses… 😉 Bisous
Ca donne envie!!!